建造冷库的小建议

发布日期：2020-03-18 作者：szxinteli.com 点击：

2020年3月18日。通过多年的冷库施工，在冷冻冷库地面保温总结了一些经验，在这里介绍给广大用户，目的是节约投资，不花冤枉钱，建成自己满意的冷库，少走弯路。

冷库地面抗撞击能力要强，不管是大型库还是小型库，如果地面和墙板，顶板一样的做法，一般不超高一年，保温就会变型、开裂、离鼓等现象。目前最好的做法是：地面打垫层，垫层要平整，误差不能超高1cm,然后铺PE防潮层，上面错缝铺挤塑板，再铺。防潮层，再打钢筋混凝土，随打随抹压光即可，可根据地面荷载选择混凝土厚度，和钢筋的大小。

关于冷库空间大小，首先建造吨位问题，过去一直以吨为冷库计量单位，其实这不科学的单位，现在以立方为单位。我们简单换算一下，立方和吨的计算。按果蔬5立方存一吨货，禽肉4-4.5立方存一吨货。初步计算冷库需要的立方数，小型冷库由于冷库利用率较高取0.6左右，大型货架式冷库利用率取0.4-0.5左右。

如1000吨果蔬库，大约需要5000立方左右冷库空间，如1000吨禽肉库，大约需要4500立方米空间。关于冷库高度，大型冷库可建成10米左右甚至更高，较合适的高度宜建成13米及以下高度冷库。因为冷库保温板长度太长在生产及运输安装过程中都相应增加难度，但国内目前也有20多米高的立体式冷库，其库板安装过程中就需要互相拼接。

冷藏间的组成：门斗防止开门时室外热气流与室内冷空气造成对流，可在冷藏或冻结间门外侧设空气幕，代替门斗。高温冷藏库：0～2℃，存放蔬菜、水果、蛋、豆制品等，肉类、家禽的解冻和保鲜等。低温冷藏库：-18℃以下，肉类、鱼类、家禽等冷动物的贮藏。库温低，保存质量好，保存周期长。熟食贮藏：0～5℃，保证熟食卫生，有可能时应与生食分开，设单间。特殊要求的冷藏间：-18℃以下，存放异味食品，或因少数民族使用牛羊肉需要而单独存放的要求，并应单独设外门。空调库：-1～+10℃，有良好的气密性，控制室内的氧和二氧化碳含量，提高食品保存质量。